Publicado el 18 de junio de 2013 -
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Si hasta ahora se ofrecía la opción de condensador de vahos en lavavajillas de arrastre de cestas Sammic, ahora también disponemos de esta opción en nuestros lavavajillas industriales de cúpula.
Así, gracias a la opción de condensador de vahos con recuperador de calor con el innovador sistema HRS de Sammic, el lavavajillas aspira el vapor de agua caliente del interior y aprovecha su energía para calentar el agua de entrada de la red.
Esto reduce los costes de energía en un 30% y mejora, además, de forma permanente el ambiente en el lugar de trabajo, reduciendo a la mitad la temperatura del aire de salida.
Esta opción está disponible en todos los lavavajillas de capota de las gamas X-TRA y SUPRA.
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Publicado el 18 de junio de 2013 -
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Hemos estado de la mano de Hostelmec en la Bodega Stratvs de La Geria (Lanzarote). Una bodega con las mejores malvasias de Canarias y un restaurante exclusivo en un entorno privilegiado.
Muy cerca de La Geria, en Uga, tienen una explotación ganadera donde elaboran quesos y carnes de calidad contrastada donde en breve instalaremos un abatidor de temperatura AS-20/80. Carnes que también llegan al restaurante "El Aljibe del Obispo" (restaurante de la bodega Stratvs), donde hacen uso del abatidor Sammic AS-5 para cumplir con la cadena del frio con plenas garantías.
En la cocina de "El Aljibe" cuentan con lavavajillas industriales Sammic para lavar las copas, cortadora de hortalizas y cortafiambres Sammic, para la preparación de alimentos, asi como dos envasadoras al vacío que utilizan para el envasado y mantenimiento de los alimentos.
Gracias a sitios como la bodega Stravs, Sammic demuestra una vez más que es marca de alta calidad orientada para profesionales exigentes y con la mejor relación calidad-precio.
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Publicado el 13 de junio de 2013 -
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El sistema de aclarado a temperatura constante en los lavavajillas industriales, además de garantizar una higiene perfecta en el lavado de la vajilla, es la que permite obtener un brillo perfecto en la cristalería. Por tanto, además de ser la opción idónea para cínicas, guarderías, laboratorios, etc., es la elección acertada para el lavado de cristalería en la restauración y hostelería de gama alta.
El sistema HHR (Hygienic Hot Rinse) de Sammic ofrece una garantía total de higiene, puesto que "tira", más que "empuja" agua de aclarado a través de la bomba de presión, no dependiendo de la presión de la red y previniendo cualquier mezcla con el agua fría entrante. Este sistema provee agua limpia a 85ºC en todos los ciclos, cumpliendo con los requerimientos de higiene más exigentes y otorgando un brillo perfecto a la cristalería.
El sistema de aclarado a temperatura constante está disponible las gamas X-TRA y SUPRA, concretamente en los lavavajillas de carga frontal X-60 y S-60, así como en los modelos de cúpula X-100C/X-120C, S-100C/S-120C. En los modelos de carga frontal, se dispone de modelos con el sistema HHR con o sin bomba de desagüe. En los modelos de cúpula, los modelos con HHR incluyen siempre bomba de desagüe.
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