Envasadoras Sammic, en vídeo
Sammic ofrece una completa gama de envasadoras al vacío SV. Todas ellas cuentan con homologación NSF y cumplen con las exigencias de calidad y certificaciones de cada uno de los mercados a los que van dirigidos. Las envasadoras al vacío Sammic son ideales para:
- Envasar productos curados y quesos, incrementando el tiempo de conservación del producto, reduciendo la humedad y manteniendo intactos el sabor y el aroma del producto.
- Envasar comida fresca, lo cual frena la oxidación prolongando la vida del producto.
- Envasar comida cocinada, para mantener tanto el sabor como los nutrientes del producto y prolongando su vida.
- La cocción al vacío, permitiendo una organización racional del trabajo, reduciendo las mermas y manteniendo intactas las cualidades nutritivas del producto.
- El envasado con atmósfera protectora, prolongando la vida útil del producto sin necesidad de usar conservantes, lo cual previene la formación de moho, mantiene el color y evita aplastamientos.
- Congelar productos envasados al vacío, evitando la formación de escarcha, sin pérdida de aroma ni de sabor, sin resecar el producto y sin oxidación de las grasas.
El uso de envasadoras al vacío Sammic son la solución ideal para cualquier cocina profesional, ya que permite mejorar la calidad e higiene de sus productos, ahorrando tiempo y dinero:
- Permite aprovechar los mejores días para la compra de productos.
- Reducción de gastos de personal, aprovechando al máximo los tiempos de inactividad.
- Máxima higiene.
- Reducción de mermas.
- Permite un pocionado regular del producto.
- Cálculo de costes más preciso.
- Almacenamiento racional de los productos en cuartos fríos.
- Mejora del control de inventario.
De la mano de Tracy Chang, una de las ganadoras de la I Beca Sammic dentro del proyecto BasqueStage, el siguiente vídeo nos muestra las principales características de las envasadoras al vacío Sammic:
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