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KitchenBridge I: Conservas Maisor
3 oct 2018
Conservas Maisor se encuentra en pleno puerto de Getaria. Regentada por las hermanas Iribar, que han heredado la profesión de su tía Sorkunde Iribar, fundadora de la empresa, producen conservas de pescado del cantábrico de la mejor calidad de forma totalmente artesanal.
Visitamos su cuidado punto de venta y su pequeño obrador. Nos mostraron el trabajo artesanal que hay detrás de una conserva de anchoas en aceite. Y sentamos en el obrador a los chefs invitados de KitchenBridge, para que ellos mismos preparasen anchoas para su posterior degustación.
Una experiencia inolvidable con las manos en la masa.
