Chef’s Services by Sammic en el Basque Culinary Center

Este lunes y martes, 21 y 22 de marzo, Enrique Fleischmann, chef corporativo de Sammic, y su equipo han impartido un seminario de 'Sous-vide y la cocina a baja temperatura'. Este curso, con aforo completo, ha reunido en el Basque Culinary Center a personas de toda España y parte del mundo (Malta, Estados Unidos, ...) para conocer entre otras muchas cosas los fundamentos, historia, aplicaciones y digitalización del proceso de vacío, la regeneración y cocción a baja temperatura.

Durante 10 horas de inmersión al vacío y la baja temperatura, los 22 asistentes han podido ampliar sus conocimientos sobre el vacío y la baja temperatura de la mano de nuestro equipo. Además, gracias al diferente perfil de los profesionales que han acudido al seminario, han tenido la oportunidad de compartir opiniones, puntos de vista y experiencias diferentes que han enriquecido el curso.

¡Gracias a todos por vuestro interés!