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HIP 2026: innovación, seguridad y procesos más eficientes
La semana pasada participamos en HIP 2026 en IFEMA Madrid, en el stand 5E544, y volvemos con una sensación clara: ha sido un punto de encuentro real con quienes están transformando la cocina profesional.
Durante los tres días de feria recibimos a numerosos distribuidores, pero sobre todo a muchos usuarios finales —responsables de colectividades y del sector sociosanitario— interesados en mejorar sus procesos con soluciones más seguras, eficientes y sostenibles en el tiempo.
Uno de los grandes protagonistas fue la nueva gama de trituradores XMT. Poder coger el equipo con sus propias manos y comprobar su ligereza —2,5 kg menos que otras opciones equivalentes del mercado— permitió visualizar de inmediato su impacto en el día a día: menos carga física para el operario, mayor comodidad en usos prolongados y una reducción del riesgo de lesiones en cocinas de alta producción. En entornos donde el equipo se utiliza durante horas, la ergonomía deja de ser un detalle y se convierte en un factor clave de productividad y seguridad.
También presentamos el Déli-cut PLUS, nuestra solución específica para el corte de cebolla. La respuesta fue muy positiva. La regularidad del corte mejora la estandarización de recetas; la reducción de manipulación manual aporta seguridad; y la optimización de tiempos permite liberar recursos en cocina. En colectividades, donde cada minuto cuenta y la repetibilidad es esencial, estas mejoras se traducen en procesos más controlados y rentables.
En el área dedicada a alimentación adaptada, el recetario y nuestros texturizadores despertaron interés entre quienes necesitan gestionar dietas específicas con coherencia y seguridad. El recetario aporta un conjunto de preparaciones estandarizadas, con indicaciones de textura basadas en niveles IDDSI, lo que facilita el trabajo diario del equipo de cocina y reduce la improvisación. Los texturizadores, por su parte, permiten obtener texturas homogéneas y reproducibles, algo fundamental para cumplir con protocolos nutricionales y de seguridad alimentaria en grandes volúmenes de servicio.
En conjunto, estas herramientas ayudan a optimizar tiempos, mejorar el control del proceso y garantizar resultados consistentes, aportando tranquilidad al equipo y calidad a la experiencia del comensal.
El diseño del stand, moderno y abierto, facilitó que los visitantes pudieran acercarse, tocar las máquinas y conocerlas de primera mano.
Desde estas líneas queremos agradecerte tu visita y si no pudiste visitarnos, te invitamos a descubrir el vídeo resumen y el álbum de fotos.
