Emulsionizer Pro 1.0
Tritura, filtra y emulsiona en un solo paso
- Accesorio para el triturador XM-12 que permite crear emulsiones gastronómicas de cualquier tipo.
- Emulsionizer Pro 1.0 by Sammic consiste en un filtro de acero inoxidable combinado con bases perforadas intercambiables según el objetivo gastronómico que se busca en cada momento.
- Funciona con un triturador de brazo (diámetro máximo de campana: 65 mm) y su diseño y tamaño son los ideales para el triturador XM-12 de Sammic.
- El XM-12 se pone en marcha dentro del filtro emulsionador, donde se colocan los ingredientes, para obtener la emulsión deseada.
Conoce el producto
Una simplicidad bien pensada
-
Diseño técnico avanzado
Un filtro de acero inoxidable y discos perforados intercambiables que se ajustan según el resultado deseado: texturas finas, purés densos o emulsiones perfectas.
-
Todo en un solo paso
Tritura, filtra y emulsiona simultáneamente, agilizando y optimizando procesos.
-
Compatibilidad óptima
Diseñado específicamente para el triturador XM-12, asegurando una integración y rendimiento superiores.
-
Resultados profesionales y versatilidad
Con los discos intercambiables, replica herramientas tradicionales como estameñas o superbags para obtener texturas homogéneas y profesionales, ideales para platos de alta cocina.
Un gran potencial gastronómico
La combinación del Emulsionizer Pro 1.0 con el triturador XM-12 y la creatividad de cada chef abre un mundo de posibilidades.
- Extrae esencias de raíces, hierbas y granos.
- Prepara sopas, vinagretas y salsas.
- Espesa guisos y consigue una expansión de sabores.
- Transforma restos de comida en preparaciones de alta calidad culinaria.
- Obtén leches vegetales hechas en el momento.
- Prepara elaboraciones de café creativas y de gran calidad culinaria.
- Elabora los mejores cócteles.
- Haz fondos de helado.
- Obtén el triturado más fino para alimentos para bebés, así como alimentos con textura deseada para el sector de la salud y para la disfagia.
Varias opciones de compra
Pack combinado o accesorio independiente
- XM-12 EMZ: Incluye el triturador XM-12 junto con el Emulsionizer Pro 1.0, ofreciendo una solución completa para tus necesidades culinarias.
- Emulsionizer Pro 1.0: 100% compatible con el triturador XM-12.
¿Quieres comprar el Emulsionizer PRO 1.0?
Localiza a tu distribuidor más cercano o compra online
Puedes encontrar el Emulsionizer Pro 1.0 by Sammic en los siguientes distribuidores en línea
Alimaq Maquinaria de Hostelería
Resultados obtenidos de Google
Localiza a tu distribuidor más cercano
En Sammic contamos con miles de distribuidores autorizados por todo el mundo. Gracias al trabajo de estos partners de confianza, Sammic consigue llegar a todos los rincones del planeta.
¿Necesitas ayuda para encontrar un distribuidor en tu zona? Contáctanos y te ayudaremos a localizar al que mejor se adapte a tus necesidades.
Características
| Filtro Emulsionizer | |
| Ø interior filtro | 70 mm |
| Altura filtro | 235 mm |
| Ø máximo de cubrecuchilla | 65 mm |
| Discos Emulsionizer | |
| Ø disco | 80 mm |
| Discos incluidos | 5 |
| Tipos de discos incluidos | 0 / 0.3 / 0.5 / 1 / 2 mm |
| Mortero | |
| Ø mortero | 70 mm |
| Altura | 250 mm |
| Jarra de borosilicato | |
| Altura jarra | 235 mm |
| Ø exterior jarra | 120 mm |
| Ø interior jarra | 110 - 90 mm |
| Cantidad máxima de producto | 0.8 l |