Combi cortadora-cutter
ULTRA
2 en 1: cortadoras de hortalizas y cutter. Velocidad variable en todos los modelos.
CK-24V
2 en 1: cortadora de hortalizas (350 kg) + cutter con caldero de 4.4 l. Velocidad variable con tecnología "brushless".
CK-35V
2 en 1: cortadora de hortalizas (450 kg) + cutter con caldero de 5.5 l.
CK-38V
2 en 1: cortadora de hortalizas (450 kg) + cutter con caldero de 8 l.
CK-45V
2 en 1: cortadora de hortalizas de gran capacidad (650 kg) + cutter con caldero de 5.5 l.
CK-48V
2 en 1: cortadora de hortalizas de gran capacidad (650 kg) + cutter con caldero de 8 l.
Equipados con tecnología "brushless": máxima eficiencia
- Bloque motor de velocidad variable + boca adaptada a la producción ofrecida + caldero cutter.
- Cuchillas microdentadas de serie. Cuchillas lisas o perforadas opcionales.
- Panel de control avanzado: toda la información de un vistazo.
- Máxima eficiencia: mantienen el par en todo el rango de velocidades.
- Exclusivo "Force control system": garantía de un resultado uniforme y de gran calidad.
- Diseño ligero y compacto: pesan menos, ocupan menos espacio.
- Estanqueidad mejorada al no requerir ventilación.
- Generan menor ruido: mejora ambiental en el lugar de trabajo.
- Programas incorporados parametrizables para obtener la textura deseada en segundos y de forma estandarizada: textura densa, textura fina, pulsos (función PrecisePulse).
- Opción de personalizar programas para la estandarización de recetas.
Máxima eficiencia
Gracias a la tecnología "brushless".
Panel de control avanzado
Velocidad variable. Toda la información de un vistazo.
Comparativa ULTRA
ULTRA | |||||
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CK-24V | CK-35V | CK-38V | CK-45V | CK-48V | |
Guía de selección | |||||
Cubiertos (desde / hasta) | 10 - 50 | 100 - 450 | 100 - 450 | 100 - 600 | 100 - 600 |
Producción hora | 50 - 350 kg | 100 - 450 kg | 100 - 450 kg | 200 - 650 kg | 200 - 650 kg |
Características | |||||
Área boca entrada (cortadora) | 89 cm² | 136 cm² | 136 cm² | 286 cm² | 286 cm² |
Capacidad del caldero | 4.4 l | 5.5 l | 8 l | 5.5 l | 8 l |
Velocidades cutter (posiciones) | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
RPM Motor (Cutter) | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm |
Velocidad cortadora | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
RPM Motor (Cortadora) | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm |
Potencia | |||||
Monofásica | 1100 W | 1500 W | 1500 W | 1500 W | 1500 W |
Dimensiones exteriores | |||||
Dimensiones (Cortadora) | 378 x 309 x 533 mm | 391 x 409 x 552 mm | 391 x 409 x 552 mm | 391 x 400 x 652 mm | 391 x 400 x 652 mm |
Dimensiones (Cutter) | 252 x 309 x 434 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm |
Peso neto (Cortadora) | 12.9 kg | 24 kg | 24 kg | 27 kg | 27 kg |
Peso neto (Cutter) | 11.9 kg | 18 kg | 19 kg | 18 kg | 19 kg |
Combi cortadora-cutter
Un corte perfecto con muchas posibilidades
Línea COMPACT: formato compacto para un rendimiento profesional
- Disponible en gama ACTIVE de una velocidad y gama ULTRA, de velocidad variable, tecnología “brushless” de alta eficiencia y prestaciones avanzadas.
- Gran capacidad en formato compacto: caldero de 4.4 l y gran capacidad de producción.
- Construcción robusta en polímeros reforzados con fibra de vidrio.
- Diseñado para aprovechar al máximo el espacio de trabajo.
- Caldero de Tritan™ (copoliéster reciclable alimentario libre de BPA y de cualquier otro tipo de bisfenol) apto para lavavajillas y altamente resistente.
- Tecnología “invert-blade” y revolvedores laterales para obtener un triturado homogéneo y sin trazas.
Línea HEAVY-DUTY: modelos de velocidad variable equipados con tecnología "brushless": motores potentes y eficientes
- Máxima eficiencia: mantienen el par en todo el rango de velocidades.
- Exclusivo "force control system": garantía de resultado uniforme y de gran calidad.
- Diseño ligero y compacto: pesan menos, ocupan menos espacio.
- Estanqueidad mejorada al no requerir ventilación.
- Generan menor ruido: mejora ambiental en el lugar de trabajo.
Función cortadora: un corte perfecto
- Ajustes de gran precisión para obtener un corte uniforme y de excelente calidad.
- Línea Compact: Gravity slide system exclusivo - provista de rampa para la expulsión del producto por la gravedad. Permite reconstruir el producto para su almacenaje o presentación.
- Línea Compact: Recipiente recolector interior incluido - para la recogida del corte Déli-cut así como otros cortes delicados y de tamaño reducido.
- Disco expulsor incluido en todos los modelos para los productos y cortes que lo requieran.
- Puede dotarse de una amplia gama de discos y rejillas de la más alta calidad de corte.
- Limpiador de rejillas universal incluido en todos los modelos.
- Combinando los discos y rejillas entre sí, se pueden obtener más de 35 (línea Compact) o 70 (línea Heavy-duty) tipos de cortes y rallados diferentes.
- Exclusivo corte Déli-cut de tipo brunoise de 4 x 4 x 8 mm: el corte más universal y versátil para el chef. Ideal para cocinar, saltear, aderezar ensaladas y elaboraciones, cocinar rellenos y mucho más.
Función cutter: eficacia y rendimiento
- Gama ULTRA: programas incorporados parametrizables para obtener la textura deseada en segundos y de forma estandarizada: textura densa, textura fina, pulsos (función PrecisePulse).
- Gama ULTRA: opción de personalizar programas para estandarización de recetas.
- Gran capacidad: caldero de 4.4 l, 5.5 l u 8 l.
- Cuchillas microdentadas de serie.
- En función del propósito, posibilidad de usar cuchillas lisas o perforadas opcionales.
Built to last
- Construcción robusta en materiales alimentarios de la más alta calidad.
Máxima comodidad para el usuario
- Diseño ergonómico: permite cortar el producto en un solo movimiento.
- Salida del producto lateral: requiere menos fondo en la mesa de trabajo y direcciona el producto evitando salpicaduras.
Mantenimiento, seguridad, higiene
- Pisador, tapa y caldero fácilmente desmontables para su intercambio o limpieza.
- Combinación de sistemas de seguridad: cabezal, tapa, caldero, corte de corriente.
- Aparatos certificados por NSF Internacional (normativa de higiene, limpieza y materiales aptos para contacto con alimentos).
- 100% tested.
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Dos en uno
Cortadora de hortalizas y cutter.
ACTIVE y ULTRA
Gama ACTIVE de una velocidad y gama ULTRA, de velocidad variable, con tecnología brushless.
Salida del producto lateral
Las cortadoras requieren menos fondo en la mesa de trabajo y se consigue un flujo de trabajo óptimo en la zona de preparación.
Diseño direccionable
Línea COMPACT. Permite posicionar la salida del producto hacia la derecha o hacia la izquierda.
Revolvedor incorporado
Función cutter, línea HEAVY DUTY: revolvedor incorporado.
Revolvedores laterales integrados
Función cutter, línea COMPACT: caldero equipado con revolvedores laterales para un resultado homogéneo sin necesidad de intervención del operario.
Fácil limpieza
Cabezal, tapa y caldero fácilmente desmontables.
Apto para lavavajillas
Línea COMPACT: el cabezal de cortadora, el rotor y el caldero se pueden lavar en lavavajillas.
Comparativa
ACTIVE | ULTRA | |||||
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CK-241 | CK-24V | CK-35V | CK-38V | CK-45V | CK-48V | |
Guía de selección | ||||||
Cubiertos (desde / hasta) | 10 - 50 | 10 - 50 | 100 - 450 | 100 - 450 | 100 - 600 | 100 - 600 |
Producción hora | 50 - 350 kg | 50 - 350 kg | 100 - 450 kg | 100 - 450 kg | 200 - 650 kg | 200 - 650 kg |
Características | ||||||
Área boca entrada (cortadora) | 89 cm² | 89 cm² | 136 cm² | 136 cm² | 286 cm² | 286 cm² |
Capacidad del caldero | 4.4 l | 4.4 l | 5.5 l | 8 l | 5.5 l | 8 l |
Velocidades cutter (posiciones) | 1 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
RPM Motor (Cutter) | 1500 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm |
Velocidad cortadora | 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
RPM Motor (Cortadora) | 1500 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm |
Potencia | ||||||
Monofásica | 800 W | 1100 W | 1500 W | 1500 W | 1500 W | 1500 W |
Dimensiones exteriores | ||||||
Dimensiones (Cortadora) | 378 x 309 x 533 mm | 378 x 309 x 533 mm | 391 x 409 x 552 mm | 391 x 409 x 552 mm | 391 x 400 x 652 mm | 391 x 400 x 652 mm |
Dimensiones (Cutter) | 252 x 309 x 434 mm | 252 x 309 x 434 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm |
Peso neto (Cortadora) | 15.2 kg | 12.9 kg | 24 kg | 24 kg | 27 kg | 27 kg |
Peso neto (Cutter) | 14.2 kg | 11.9 kg | 18 kg | 19 kg | 18 kg | 19 kg |
Documentos
Catálogo
Información práctica - Cómo bloquear el revolvedor en la tapa - CK / K / KE (Papel) (pdf)