Cortes pequeños sin desperdicio con el recipiente recolector

Durante el proceso de corte con las cortadoras de hortalizas, uno de los momentos más delicados es la expulsión del producto cortado. Especialmente cuando trabajamos con formatos pequeños o ingredientes frágiles, la forma en que el producto sale de la máquina influye directamente en la eficiencia, la higiene y el resultado final.

El recipiente recolector, incluido de serie en las cortadoras de la gama Compact, está diseñado para optimizar ese punto crítico del proceso. Se integra en la máquina y permite cortar directamente dentro del propio recipiente, evitando la expulsión hacia el exterior. El producto cae de forma controlada, sin dispersión ni impacto, lo que lo convierte en la opción ideal para:

• Brunoise, Déli-cut y dados pequeños.
• Cortes Déli-cut Plus o formatos de tamaño reducido.
• Ingredientes delicados que pueden fragmentarse con el impacto.

Esta configuración permite un trabajo más ágil, rápido y práctico. El producto queda recogido y concentrado desde el primer momento, facilitando el pesaje, el traslado o la conservación.

Hablamos de corte y almacenamiento en un solo paso, lo que mejora los flujos internos y reduce manipulaciones innecesarias. El resultado es una dinámica de trabajo estandarizada, más ordenada y eficiente, especialmente en producciones repetitivas.

Además, al caer el corte directamente en el recipiente se evita la dispersión y se reduce el desperdicio, mejorando el aprovechamiento de la materia prima. A su vez, al disminuir las manipulaciones posteriores, el proceso se vuelve más higiénico y seguro.

Dentro de la versatilidad de la gama Compact, el recipiente recolector permite adaptar la máquina al tipo de corte y al ritmo del servicio, aportando un trabajo verdaderamente versátil y profesional en cada preparación.