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Bizcocho de naranja de la mano de Clifton Su
10 abr 2013
Esta vez os presentamos la receta de un delicioso bizcocho de naranja de la mano de Clifton Su, ganador de la Beca Rising Stars, que ha colaborado con Sammic estos 3 meses.
Para su elaboración hace uso de tres máquinas Sammic de las gamas de preparación dinámica y cafetería.
Blender TB-2000 para el triturado de las naranjas, cutter-emulsionador CKE-8 para mezclar el resto de ingredientes, obteniendo una masa homogénea y el horno gastronorm OV-235 que lo hornea en su punto gracias a su sonda al corazón.
Aprovechamos para despedirnos de nuestro compañero Clifton Su, deseándole buena suerte!
