Sammic: selección de equipos para cocinas pequeñas

Desde un medio de comunicación del sector nos han pedido información de productos especialmente idóneos para cocinas pequeñas. En respuesta, hemos preparado una selección de productos de preparación dinámica especialmente útil para cocinas de dimensiones limitadas, bien por su multifuncionalidad, bien por sus dimensiones reducidas. Y la compartimos. 

Triturador-batidor combi TR/BM-250

Triturador-batidor de mano profesional para uso discontinuo. Tritura o bate hasta 15 litros por caldero. De velocidad variable, se compone de un bloque motor con potencia de 250W, brazo triturador de 290mm. y brazo batidor.

Combi cortadora-cutter CK-301

Se trata de dos máquinas en una: como cortadora de hortalizas, puede alcanzar una producción de hasta 450 Kg/h y está equipado con un caldero-cutter de 5 litros equipado con rotor con cuchillas micro-dentadas.
Como cortadora, su diseño ergonómico permite cortar el producto en un solo movimiento. Como cutter, viene equipado con caldero de 5 litros con revolvedor "Cut&Mix" y cuchillas micro-dentadas.

Peladora de patatas industrial compacta M-5

La peladora inox compacta de Sammic es un modelo con una capacidad de 5 Kg. por ciclo y ha sido diseñado especialmente para espacios reducidos.
De instalación muy sencilla, permite su colocación junto a un fregadero para desaguar. Opcionalmente, se puede dotar de soporte y filtro.
Construido en acero inoxidable, realiza el pelado por abrasivo, el cual desgasta la superficie del producto por rozamiento. El abrasivo es sumamente resistente y duradero.
La peladora M-5 cuenta con un sistema anti-retorno en la entrada de agua. El cuadro de mandos está equipado con un temporizador de 0-6 minutos con opción de funcionamiento continuo.

Combi peladora-escurridora PES-20

PES-20 es un modelo combinado peladora-escurridora. Como peladora, tiene una capacidad de 20 Kg. por ciclo. Como escurridora, ofrece una capacidad de 2 Kg. por operación (20 Kg/h), con un volumen útil de 19.5 litros.
Construida en acero inoxidable, tiene un plato de aluminio con abrasivo de carburo de silicio (aprobado por NSF), fácilmente desmontable para su limpieza.

Cortadora de patatas fritas manual CF-5

Ideal para restaurantes y cocinas colectivas, permite obtener una producción de 100-150 Kg/h. Ligero y resistente, está fabricado en una aleación ligera inoxidable. Ofrece un corte limpio y uniforme, sin roturas ni desperdicios, en espesores de 8, 10 o 12 mm. mediante el uso de grillas-prensas intercambiables.
CF-5 permite obtener un óptimo rendimiento con el mínimo esfuerzo gracias a la palanca alargada con la que viene dotada.

Batidora planetaria compacta BM-5

Se trata de una batidora planetaria profesional de sobremesa con caldero de 5 litros, diseñada para un uso intensivo. Este modelo compacto es ideal para establecimientos de hasta 50 plazas.
La batidora-mezcladora BM-5 está especialmente diseñada para la preparación de masas de harina (pan, bizcocho, etc.), claras (soufflé, merengue, etc.), salsas (mayonesa, etc.) y todo tipo de mezclas (carne, etc.).