SmartVide XL
El cocedor sous-vide de última generación
Para recipientes de hasta 120 litros
Con una pantalla táctil de 5" y con conectividades Wifi y Bluetooth, el cocedor sous-vide SmartVide XL llega para completar la familia de cocedores sous-vide SmartVide.
- Sammic
- SmartVide XL
![](https://storage.googleapis.com/sammic-uploads-prod/derived/2024/Landing%20pages/SmartVide%20XL/SmartVideXL__@720.jpg)
Termocirculador sous-vide SmartVide XL
Con potencia de 2600 W y capacidad de hasta 120 litros
El cocedor sous-vide SmartVide XL, con una potencia de 2600 W y capacidad de trabajar en tanques de hasta 120 litros, es un cocedor sous-vide profesional de gran precisión, fácil de usar y portátil. Equipado con conectividades Bluetooth y wifi y una pantalla táctil de 5 pulgadas para una operación simple y fácil, este dispositivo robusto en acero inoxidable ofrece gran fiabilidad y es HACCP-ready. Destaca por su capacidad de actualizar continuamente el software, la opción de una sonda al corazón para una precisión excepcional y la opción de activar la aplicación Janby Track.
![](https://storage.googleapis.com/sammic-uploads-prod/derived/2024/Landing%20pages/SmartVide%20XL/Gran-produccion-XL_1__@720.jpg)
Solución sous-vide para grandes producciones
La solución perfecta para grandes colectividades
SmartVide XL se puede combinar con la nueva cuba potenciada 120P que permite a los operarios servir hasta 200 porciones de 200 g por hora* con la misma precisión que un tanque de sous vide de mostrador típico.
* Capacidad máxima para cocciones largas y mantenimiento de temperatura. Esta capacidad puede variar en función de los requerimientos de la cocción o regeneración.
¿Por qué el termocirculador SmartVide XL?
-
Pantalla táctil a color
Pantalla táctil a color de 5" de uso muy intuitivo y con un menú de ajustes completo.
-
Conectividad Bluetooth y Wifi
Combinación con el app gratuito: prestaciones avanzadas y máquina siempre actualizada.
-
Memoria de recetas
Es posible guardar recetas por su nombre tanto en la memoria del aparato como en la app.
-
HACCP-ready
Permite visualizar los datos del ciclo en cualquier momento y exportar los resultados de la cocción.
-
JanbyTrack mini integrado y JanbyTrack-ready
JanbyTrack permite controlar los tiempos de cocción y regeneración de cada bolsa de manera independiente.
-
Inicio del ciclo activado por sonda
Al alcanzar la temperatura establecida al corazón del producto, el ciclo se inicia de forma automática.
-
Posibilidad de trabajar por tiempo indefinido
Es posible establecer un uso por tiempo indefinido, fijando una temperatura y no un tiempo.
-
Posibilidad de conectarse a una cuba potenciada
Esta función es especialmente útil cuando el género de partida está muy frío o congelado.
Rendimiento profesional
- Extremadamente preciso: Resultados altamente consistentes, facilitando la estandarización de recetas.
- Elevada potencia: gracias a su elevada potencia, 2600 W, los tiempos de calentamiento son mínimos. La opción de cuba potenciada permite acelerar aún más los tiempos de calentamiento inicial.
- Gran capacidad: está diseñado para trabajar en recipientes de hasta 120 litros de capacidad, lo cual se traduce en 200 raciones de 200 g (capacidad máxima para cocciones largas y mantenimiento de temperatura) cada vez.
- Variedad de recipientes admitidos: Puede funcionar en cualquier recipiente con capacidad máxima de 120 litros y profundidad mínima de 200 mm.
- Construcción robusta: Equipado con asa ergonómica y robusta de acero inoxidable macizo que permite mover fácilmente el SmartVide de un contenedor a otro.
Amplia gama de accesorios
![](https://storage.googleapis.com/sammic-media-prod/5/9/1/4/5914d1f7a454c33ac7abfed7deded7d_large.jpg)
Cubas potenciadas para SmartVide XL
Conectado y controlado por SmartVide XL.
![](https://storage.googleapis.com/sammic-media-prod/b/7/5/0/b750f66150968976e2669eabdffbcd4c_large.jpg)
Sonda Sous-Vide
Para llegar al corazón del producto.
![](https://storage.googleapis.com/sammic-media-prod/b/6/c/d/b6cdb95aafcc11f98f741ac899259a_large.jpg)
Cuba aislada para Sous-Vide
Especial para el cocedor portátil SmartVide.
![](https://storage.googleapis.com/sammic-media-prod/9/a/a/f/9aaffbf07ed5e58d8f1ec6fa1b8aa1_large.jpg)
Bolas antivapor
Bolas para evitar la evaporación de líquidos.
![](https://storage.googleapis.com/sammic-media-prod/d/7/8/1/d7819124ef4a1bea45e36c2821a320_large.jpg)
Cestos para cuba potenciada 120P
Tamaños diferentes de cesto para organizar los productos dentro del tanque.
![](https://storage.googleapis.com/sammic-media-prod/5/f/3/7/5f375bf1b667fa274fb8cfe574fca_large.jpg)
Divisores de cuba
Permiten organizar los alimentos dentro de una cuba aislada o potenciada (28P / 56P) para SmartVide.
![](https://storage.googleapis.com/sammic-media-prod/7/7/c/7/77c7d6655df59cc7c249c2f7ba1ed6_large.jpg)
Bolsas para la cocción sous-vide
Para envasar al vacío y cocción sous-vide.